שסתום השער הוא שער פתיחה וסגירה. כיוון התנועה של השער ניצב לכיוון הנוזל. ניתן לפתוח ולסגור את שסתום השער רק במלואו, ואינו ניתן לכוונון או לחנוק. שסתום השער אטום על ידי המגע בין מושב השסתום ללוח השער. בדרך כלל, משטח האיטום מצופה בחומרי מתכת כדי להגביר את עמידות השחיקה, כגון משטח 1Cr13, STL6, נירוסטה וכו'. לשער יש שער קשיח ושסתום אלסטי. בהתאם לשערים השונים, שסתום השער מחולק לשסתום שער קשיח ושסתום שער אלסטי.

חלק הפתיחה והסגירה של שסתום השער הוא השער, וכיוון התנועה של השער ניצב לכיוון הנוזל. שסתום השער יכול להיפתח ולסגור במלואו רק, ואינו ניתן לכוונון או לחנוק. לשער שני משטחי איטום. שני משטחי האיטום של שסתום השער הנפוץ יותר יוצרים צורת טריז. זווית הטריז משתנה בהתאם לפרמטרים של השסתום, בדרך כלל 5°, ו-2°52′ כאשר טמפרטורת המדיום אינה גבוהה. ניתן להפוך את שער שסתום השער הטריז לשלם, הנקרא שער קשיח; ניתן גם להפוך אותו לשער שיכול לייצר כמות קטנה של עיוות כדי לשפר את איכותו ולפצות על סטייה בזווית משטח האיטום במהלך העיבוד. הפלטה נקראת שער אלסטי. כאשר שסתום השער סגור, ניתן לאטום את משטח האיטום רק על ידי לחץ בינוני, כלומר, בהסתמך על לחץ בינוני כדי ללחוץ את משטח האיטום של השער למושב השסתום בצד השני כדי להבטיח את איטום משטח האיטום, שהוא אטום עצמי. רוב שסתומי השער אטומים בכוח, כלומר, כאשר השסתום סגור, יש ללחוץ את השער כנגד מושב השסתום באמצעות כוח חיצוני כדי להבטיח את אטימות משטח האיטום. שער שסתום השער נע באופן ליניארי עם גזע השסתום, הנקרא שסתום שער מוט הרמה, המכונה גם שסתום שער מוט עולה. בדרך כלל, ישנם הברגות טרפזיות על מוט ההרמה. דרך האום בחלק העליון של השסתום וחריץ ההנחיה על גוף השסתום, התנועה הסיבובית משתנה לתנועה ליניארית, כלומר, מומנט הפעולה משתנה לדחף פעולה. כאשר השסתום נפתח, כאשר גובה ההרמה של השער שווה ל-1:1 כפול קוטר השסתום, תעלת הנוזל אינה חסומה, אך לא ניתן לנטר מצב זה במהלך הפעולה. בשימוש בפועל, קודקוד גזע השסתום משמש כסימן, כלומר, המיקום שבו לא ניתן לפתוח אותו, כמצב פתוח לחלוטין שלו. על מנת לקחת בחשבון את תופעת הנעילה הנגרמת משינויי טמפרטורה, בדרך כלל הוא נפתח למצב העליון, ולאחר מכן חזרה לסיבוב של 1/2-1, כמצב השסתום הפתוח במלואו. לכן, מצב הפתיחה המלאה של השסתום נקבע בהתאם למיקום השער, כלומר, מהלך הפעולה. עבור חלק משסתומי השער, אום הגזע ממוקם על השער, וסיבוב גלגל היד מניע את גזע השסתום להסתובב, מה שגורם לשער להתרומם. סוג זה של שסתום נקרא שסתום שער גזע מסתובב, או שסתום שער גזע כהה.