השסתום משמש לפתיחה וסגירה של הצינור, בקרת כיוון הזרימה, התאמה ובקרה של הפרמטרים של אביזרי צינור ההולכה (טמפרטורה, לחץ וזרימה).על פי תפקידו, ניתן לחלק אותו לשסתום כיבוי, שסתום סימון, שסתום ויסות וכו'.

השסתום הוא חלק הבקרה במערכת הולכת הנוזלים, שיש לו את הפונקציות של ניתוק, ויסות, הסחה, מניעת זרם נגדי, ייצוב לחץ, הסחה או הקלה על הצפות וכו'. אלה המשמשים במערכות האוטומציה המורכבות ביותר.

ניתן להשתמש בשסתומים לשליטה בזרימת אוויר, מים, קיטור, חומרי מאכל, בוץ, שמן, מתכת נוזלית ומדיה רדיואקטיבית וסוגים אחרים של נוזלים.שסתומים לפי החומר מחולקים גם לשסתומי ברזל יצוק, שסתומי פלדה יצוקה, שסתומי נירוסטה (201, 304, 316 וכו'), שסתומי פלדת כרום מוליבדן, שסתומי פלדת כרום מוליבדן ונדיום, שסתומי פלדה דו-פאזיים, שסתומי פלסטיק , שסתומים מותאמים אישית לא סטנדרטיים.

שסתום נמצא במערכת הנוזל, משמש לשליטה על כיוון הנוזל, לחץ, זרימת המכשיר, נועד לגרום לצינור ולציוד במדיום (נוזל, גז, אבקה) לזרום או לעצור ולשלוט בזרימת המכשיר .

השסתום הוא חלק הבקרה של מערכת העברת הנוזלים בצנרת, המשמש לשינוי קטע המעבר וכיוון הזרימה הבינונית, עם פונקציות הסחה, ניתוק, מצערת, בדיקה, הסחה או גלישת לחץ.שסתום המשמש לבקרת נוזלים, החל משסתום הגלובוס הפשוט ביותר ועד למערכת בקרה אוטומטית מורכבת מאוד המשמשת במגוון שסתומים, מגווןו ומפרטיו, הגודל הנומינלי של השסתום משסתום המכשיר הקטן מאוד ועד לגודל הצינור התעשייתי שסתום עד 10 מ'.יכול לשמש לשליטה במים, קיטור, נפט, גז, בוץ, מגוון אמצעים קורוזיביים, מתכת נוזלית ונוזל רדיואקטיבי וסוגים אחרים של זרימת נוזלים, לחץ העבודה של השסתום יכול להיות בין 0.0013MPa ל-1000MPa של גבוה במיוחד לחץ, טמפרטורת העבודה יכולה להיות C-270 ℃ של טמפרטורה נמוכה במיוחד עד 1430 ℃ של טמפרטורה גבוהה.

ניתן לשלוט על השסתום על ידי מגוון מצבי תיבת הילוכים, כגון ידני, חשמלי, הידראולי, פנאומטי, טורבינה, אלקטרומגנטי, אלקטרומגנטי, אלקטרו-הידראולי, אלקטרו-הידראולי, גז-הידראולי, הילוך גלגלי, גלגל הילוכים משופע;בלחץ, טמפרטורה או צורה אחרת תחת פעולת אותות חיישן, פעולה, בהתאם לדרישת ההזמנה או לא תלויה באותות החיישן לפתיחה או כיבוי פשוטה, הסתמכו על הכונן או המנגנון האוטומטי עושה פתיחה וסגירה של שסתום עבור הרמה, הזזה, מקום או תנועה סיבובית, כדי לשנות את גודל היציאה על מנת לממש את פונקציית הבקרה.